五彩鸡丁

原创 蔷薇闲居即事 

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功能介绍 在忙碌、琐碎的生活中,发现小而美的日常,跟随蔷薇,共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣,简单、精致、优雅地过好每一天!


蔷薇原创美食

简单 | 易做 | 美味 | 健康

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炎热的夏天,就算再勤快的主妇也不愿在闷热的厨房里久留,这时营养又健康的快手菜就派上了用场。

这道五彩鸡丁,从准备到出锅,用不了15分钟哦,来,让我们边听音乐,边做这道美貌的小菜吧~~

当前浏览器不支持播放音乐或语音,请在微信或其他浏览器中播放 The Rose of Tralee贵族乐团 – 情牵卡农夏日香气(四季钢情)

 食    材 鸡胸肉或鸡腿肉,胡萝卜,佛手瓜,玉米粒,蒜蓉,盐,料酒,糖,白胡椒粉,淀粉,芝麻油;

   法:

1、将鸡胸肉或鸡腿肉切成1厘米左右的小丁,加盐、料酒和白胡椒粉腌一会,加少许淀粉抓匀备用;


2、佛手瓜去皮去瓤,切成小丁;胡萝卜切丁;玉米粒解冻沥干水;


3、开大火,锅热后放油,下鸡丁快速滑炒至颜色变白,盛出备用;


4、在炒鸡丁剩下的油里放入蒜蓉,炒出香味,下胡萝卜丁煸炒1分钟;


5、放入佛手瓜丁和玉米粒,加盐和少许糖调味后炒2分钟,放入鸡丁翻炒,出锅前滴几滴芝麻油即可。



– 小贴士 Tips –

1、这道菜不拘泥于所列青菜,可用任何不会出太多水且快熟的青菜,比如彩椒,西芹,意大利小瓜(zucchini)等,也可以用黄瓜,但黄瓜要去瓤,以防出太多水;

2、鸡肉炒好后要先盛出再炒青菜,最后再跟调好味的青菜汇炒,否则鸡肉会失去鲜嫩的口感,变老变柴;

3、将胡萝卜单独煸炒一段时间,是为了让胡萝卜中所含的脂溶性维生素析出,有利于人体吸收。

– Enjoy –

厨房好帮手

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