营养炒豆渣

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简单 | 易做 | 美味 | 健康

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现在人们都愿意自己在家做豆浆,剩下的豆渣就成了问题,弃之觉得可惜,吃起来口感又粗又渣。豆渣富含膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸,有降脂、降糖、防治骨质疏松、预防便秘、减肥等作用,因此不要浪费了这些营养丰富的豆渣。

豆渣有很多种做法,做得好的话很好吃,可以烙饼,做丸子,做蛋糕,做素肉松等,今天的这道炒豆渣,简单方便又好吃,5分钟就可以做好。

      豆浆机做一次豆浆的豆渣,榨菜 1包,肉碎 2大勺,葱花、蒜片少许。

 法:

1、沥干豆浆的豆渣备用;榨菜切碎(可以用任何咸菜,比如雪菜、笋、罗卜干咸菜等);



2、热锅放油,下肉碎炒至变白,加入榨菜、葱花和蒜片,翻炒片刻,炒出香味,倒入豆渣翻炒,如果太干,可以加少许水,翻炒均匀即可。





这道菜是用豆浆机做出的豆渣,豆渣是熟的,所以略微翻炒均匀就可以出锅了,如果是用生的豆渣,要加小半碗水焖煮5分钟。

因为咸菜已经够咸,可以不用再放盐或酱油调味。

– Enjoy –

厨房好帮手

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