葱油拌面

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蔷薇原创美食

简单 | 易做 | 美味 | 健康

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天热了,没胃口;累了,不想煮饭,怎么办?那就来碗葱油拌面吧!材料简单,做法更简单,如果有现成葱油的话,用不了十分钟,一碗香喷喷的葱油拌面就可以开吃了。

葱油:红葱头3-4个,葱一大把,洋葱半个,菜油500ml

做法:红葱头切粗丝,葱洗净,切段,葱白和葱叶分开,洋葱切丝,锅中放油,稍微加热后放入红葱头、葱白和洋葱,转中小火慢慢熬15分钟左右,待葱白变成微黄时下葱叶,继续熬至葱丝变成焦黄、拨弄起来沙拉沙拉响时关火,放凉后装入瓶中,可放很长时间,以后就不用每次都炸葱油了。

葱油拌面:

简单版:挂面煮熟,捞出装盘,倒上2勺生抽,1小勺糖,2大勺葱油,配上鲜葱丝和炸过的葱酥,拌匀即可。



复杂版:海米用温水泡开沥干,锅中放葱油,炒香海米,倒入生抽和糖煮开成酱汁,面条煮熟,捞出,拌入上述酱汁,再加上适量葱丝和葱酥即可。




葱油除了可以拌面,还可以放入各种凉菜和热菜中,增香提味,所以家中常备一罐葱油,用不上几分钟就可以吃上喷香的葱油拌面了;

炸葱油可以只用一种葱,也可以每样葱都放些,葱香会更丰富浓郁。

– Enjoy –

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