蒜片牛肉粒

原创 蔷薇闲居即事

微信号 qiangwei-xianju

功能介绍 在忙碌、琐碎的生活中,发现小而美的日常,跟随蔷薇,共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣,简单、精致、优雅地过好每一天!

材料:

厚切牛扒一块,蒜10粒,黑胡椒,盐,辣椒碎,孜然碎;

做法:

1、牛扒切成骰子块,蒜切薄片;


2、锅中放油,加入蒜片煎至金黄色,盛出蒜片,把牛肉粒放入锅中煎;


3、牛肉粒煎至个人喜欢的熟度,撒盐、黑胡椒碎、辣椒碎、孜然碎调味,倒入煎过的蒜片,翻炒均匀就可以出锅了。



– 小贴士 Tips –

1、煎蒜片时火不能太大,否则蒜会发苦;

2、盛出蒜片后开大火,然后下入牛肉粒,这样牛肉外皮焦化,锁住水分,牛肉粒吃起来才鲜嫩可口,不会发柴;

3、调味料可根据个人喜好添加,喜欢中式口味的可加点酱油,喜欢西式口味的还可以加入香草,比如迷迭香或百里香。

– Enjoy –

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