在乍暖还寒的暮春时节,让一碗甜香的粟米羹来温暖你!

原创  蔷薇闲居即事

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功能介绍 在忙碌、琐碎的生活中,发现小而美的日常,跟随蔷薇,共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣,简单、精致、优雅地过好每一天!

明天就立夏了,多村却还依然清冷,超市里有卖新鲜的玉米,除了拿来煲汤,还可以做清甜的粟米羹,营养又好吃。


做粟米羹非常简单,3-5条新鲜玉米,一个鸡蛋,一点油、盐和葱花即可;既可以什么都不加素食,也可以加入肉末、蟹柳、发好的鱼肚、豆腐任何你想加的食材,清甜美味又健康。

1、将新鲜玉米剥皮洗净,用插板擦成玉米茸;鸡蛋加少许水打散,2勺生粉加少许水搅匀成淀粉水备用;



2、把玉米茸倒入锅中,加入1倍或1.5倍玉米茸的水或鸡汤,淋入少许油,烧开;


3、烧开后加盐调味,喜欢口感柔滑的可以加入一点淡奶油Whipping Cream;慢慢加入淀粉水搅匀,加入打散的鸡蛋,边加边搅动,让蛋液形成蛋花,烧开后撒上葱花,粟米羹就完成了。




如果没有新鲜玉米,可以用玉米罐头代替,但是味道肯定不如新鲜的甜玉米做出来的好吃哦!

– Enjoy –

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