泡菜(辣白菜)炒饭 做法 附图

泡菜(辣白菜)炒饭附图

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类别    美食

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蔷薇闲居即事


蔷薇闲居即事

微信号 qiangwei-xianju

功能介绍 在忙碌、琐碎的生活中,发现小而美的日常,跟随蔷薇,共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣,简单、精致、优雅地过好每一天!

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蔷薇原创美食

简单 | 易做 | 美味 | 健康

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喜欢吃泡菜,家里冰箱中常备自己做的酸辣爽口的韩国泡菜(Kimichi,点此查看做法)。火红的泡菜,总能刺激人们的视觉和味觉,让人胃口大开。不单只是清粥小菜般的简单,它还能搭配各式食材,炮制出各种美味。最简单的就是用它来炒饭,泡菜和米饭混合的独特味道,带给你的是意想不到的美味!

 食    材 剩米饭 4碗,韩国泡菜 1碗,猪肉 1碗,酱油 1大勺,泡菜汤1大勺,紫菜片 1片,鸡蛋3-4个,葱花少许。

做  法:

1、泡菜、猪肉切玉米粒大小的粗粒;紫菜片用剪刀剪成细丝;葱切葱花;新鲜鸡蛋从冰箱取出放至室温;


2、锅烧热,倒油,放入肉丁煸炒至变色,倒入酱油炒匀,放入泡菜丁和泡菜汁翻炒均匀;



3、倒入米饭,用锅铲将米饭打散,不断翻炒2-3分钟,至米饭完全散开没有疙瘩,米粒上均匀地被泡菜汁裹上金黄色,尝味,如果觉得不够咸,可放些盐炒匀,放入葱花,翻炒均匀就可以关火了;



4、用平底锅再煎个太阳蛋,放在炒饭上,撒上紫菜丝和葱花,就可以享用一碗地道、美味的泡菜炒饭啦!




– 小贴士 Tips –

1、做炒饭的白米饭,最好用隔夜剩饭,这样炒出的米饭才容易炒散,干爽并颗粒分明;

2、因为加了泡菜汁和酱油,所以刚开始炒饭时会有些湿黏,边翻炒边打散米饭,会慢慢地变得松散干爽;

3、泡菜和泡菜汁有鲜味和咸味,一般不用再放盐,口味重的炒好饭后要先尝味,觉得味道不足再加少许盐调味。

– Enjoy –

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