蒜蓉粉丝蒸虾

2017-02-25 蔷薇闲居即事

微信号 qiangwei-xianju

功能介绍 在忙碌、琐碎的生活中,发现小而美的日常,跟随蔷薇,共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣,简单、精致、优雅地过好每一天!

这是一道造型漂亮、味道鲜美的菜,蒜香带出了虾的鲜甜,粉丝吸收了虾的鲜味更是好吃,每每做这道菜,粉丝总是最先吃光的。此菜制作简单,需时不多,就算烹饪新手也能轻松掌握,是家宴的一道首选菜!


– 食材 Ingredients –

虾          10-20只

粉丝          1-2把

蒜                 2头

油              3汤勺

盐             1/2tsp

白胡椒粉   1/4tsp

鲜味生抽     1tsp

葱花           适量


– 做法 Steps –

1、粉丝用凉水泡发;

2、虾不用去壳,剪去虾足,把背部的壳剪开,挑去虾线,用刀切开虾身,尾部不要切开,沥干水备用;

3、蒜去皮切碎放入碗中,加入生抽、白胡椒粉、盐、油拌匀;

4、粉丝沥干水,略剪一下,铺在盘底,摆上开边的虾(虾不要重叠,否则可能蒸不熟),用小勺将拌好的蒜蓉铺在虾肉上;

5、蒸锅放水烧开,放入盛虾的盘子,开大火,熟虾蒸5分钟,生虾蒸6分钟;

6、出锅后撒上葱花和红椒粒就可以上桌了,如果用热油浇一下葱花和红椒粒,味道会更好。


菜一出锅就开动了,所以成品照欠奉,嘿嘿~

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One Comment 加入你的

  1. Tom说道:

    这个不错!流口水了

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