螃蟹砂锅粥

2017-02-16 蔷薇闲居即事

微信号 qiangwei-xianju

功能介绍 在忙碌、琐碎的生活中,发现小而美的日常,跟随蔷薇,共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣,简单、精致、优雅地过好每一天!

寒冷的冬日里,没有什么比一锅热乎乎的砂锅粥更能给人温暖了。浓浓的蟹粥鲜香甘美,暖身暖胃。


食  材

新鲜螃蟹1-2只,白米1杯,姜丝、葱花、白胡椒粉、盐、料酒及芹菜粒少许

做  法

1、螃蟹洗净,掰去脚,掀开盖子,摘除腮和嘴部的沙囊,用刀背敲开蟹腿,蟹身切大块,放姜丝、料酒略腌;

2、米洗净,滤干水分,加两勺花生油拌匀;米放入锅里,加约6倍米的水,大火烧开后转中火,煮到米开花后转大火,放入腌好的螃蟹,煮至螃蟹熟后加盐、白胡椒粉调味,然后加葱花、芹菜粒即可。

– 小贴士 Tips –

1、熬粥时水最好一次加足,这样煮出的粥会很浓稠;

2、也可以加入虾,清洗好的虾去虾线,用姜丝、料酒腌制,虾比螃蟹好熟,所以在放入螃蟹约5分钟后再放虾。

长按二维码  点击关注


好东西要分享哦~

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。