引用于 123 在 2022年1月26日, 20:08

尽管说到威士忌，不少人首先会想起苏格兰或者爱尔兰出产，但近年来，日本威士忌的地位正在逐年攀升。在 Jim Murray 编写的 2015 版《威士忌圣经》中，日本三得利出产的山崎单一麦芽威士忌就超越了苏格兰威士忌拿到了第一。

说到日本威士忌，还真不能脱离开三得利。这个我们平常很容易接触到的品牌在日本建有两家威士忌蒸馏厂，取用的也是日本的优质水源。和欧美的威士忌比起来，日本威士忌在口感上要更加细腻，风味上也很有日本人崇尚的”平衡感”。

除了拿到大奖的”山崎”，三得利还有”白州”、”知多”。山崎口感醇厚，有苹果、梨和肉桂这样的香味，入口会觉得非常华丽柔顺，白州则突出了奶油质感和清新的热带水果花香，给人感觉很是清甜。而知多则用上了玉米和麦芽原料作为原浆，入口甜美。

而现在，三得利要把这三款威士忌都融到一起，推出了一款全新调和威士忌 Toki，写作”季”。这款新品用白州打底，配上知多威士忌，最后再加上山崎的威士忌原液，形成最终极有香草花果风味的 Toki。

不过这款酒的推出倒是照顾了北美的酒友，6 月在美国上架，7 月才在加拿大出售，售价 39.99 美金（约合人民币 270 元）。

 

An elegant blend made with a variety of whiskies from Suntory’s distilleries; it possesses impeccable balance and harmony; pale golden colour with subtle flavours of citrus, green apple and thyme; the palate is silky but warming and finishes with mildly sweet and spicy notes of vanilla and ginger that linger pleasantly.

 

Color: Clear gold

Nose: Basil, green apple, honey

Palate: Grapefruit, green grapes, peppermint, thyme

Finish: Subtly sweet and spicy finish with a hint of vanilla oak, white pepper and ginger

 

 

Toki Whisky 季 威士忌

山崎、白州、知多，合體啦！！！

 

開始今天ㄉ介紹之前，請先點個MV搭配服用

 

少女時代（遠目）如果晚個十年出道，就能代言這瓶威士忌了呢～

好啦離題了，季，揪勁是一瓶什麼樣ㄉ威士忌呢？

長期接觸威士忌的捧油一定知道 這十年萊

日本產儼然成為價格漲幅與知名度衝最高的威士忌

就算沒喝過，也一定聽過：山崎、白州、響

還有余市、竹鶴、宮城峽……等鼎鼎大名的日威

 

遙想十幾年前這些東西是有錢不會想買

十幾年後竟然是有錢還不一定找得到 嗚嗚嗚

想要豪氣狂飲荷包不要大失血 只能到蒸溜所喝（對我就是）

許多經典的品項 不是停產 就是貴到讓人買不下手

還好 最近日本威士忌選擇開始變的很多

根據不同市場的需求，也會推出新產品試水溫

 

這瓶『季』－Toki

就是三得利（Suntory）針對北美市場推出的品項

用了旗下三間蒸溜所：山崎、白州、知多 的原酒製作

ㄟ 等等，山崎白州我聽過，知多又是什麼呢？

其實齁（搔頭） 知多歷史也相當悠久 是三得利二代目－佐治敬三

1972年在知多半島的海灣　設立專門製作穀物威士忌的蒸溜所

雖然在40年之後，才開始正式推出單一穀物威士忌

但在發跡這段時間裡，默默的擔任三得利調和威士忌的原酒

 

知多的特色是使用美國白橡木桶進行陳放 然後用玉米當原料

等等！

美國白橡木桶、玉米……這不是波本威士忌的梗嗎？

是的 要進軍北美市場，當然要讓美國人

可以同時喝到 東方禪意 與 家鄉情懷

季 就是這樣的一瓶威士忌

 

非常好玩 青蘋果香會讓你想起白州

淡淡的椰味 好像有一點山崎的形狀

相對陌生的知多 那我懂你意思了

淡淡的煙燻味 不搶戲讓它的接受度更高

口感略為辛辣 氣味香甜清爽

 

對編編萊說 季不是那種層次豐富餘韻流長的威士忌

而是適合加冰喝、加蘇打水（超讚） 快飲的好酒

只要加上酸甜做sour 特色就能被完全提出來（建議增酸減糖）

如果您從未喝過日威 編編特別推薦用季當敲門磚

品飲 調酒 尻嚇 都好用

最後 米絲 不只買得到北美限定版的季威士忌

而且 是一公升的唷齁齁齁齁齁