原创 蔷薇闲居即事
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 在忙碌、琐碎的生活中，发现小而美的日常，跟随蔷薇，共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣，简单、精致、优雅地过好每一天！

周末了，又是母亲节，在家跟孩子一起做这款小兔子肠仔包，萌萌哒的小兔子一定会带给你们惊喜。

食    材

高筋面粉                       170g

低筋面粉                         30g

白砂糖                            25g

盐                                  2.5g

酵母                              2.5g

牛奶                               80g

全蛋液                            20g

水                                   35g

黄油                                25g

（可以直接用 all purpose 面粉200g代替高筋面粉和低筋面粉）

做    法

1、将除黄油外的全部食材放入大盆中，和成光滑的面团，加入黄油揉至完全扩展阶段；

2、面团发酵至2倍大，取出排气，分成五份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

我用了2倍的量，所以分成10份。

3、取一个面团，擀成长舌状，从长边卷起（尽量卷紧），捏紧收口，盖保鲜膜松弛；依次按此处理所有面团；

4、将热狗香肠表面的水分擦干，太长的话切成两半；

5、案板撒薄面，将面团用双手搓成约40cm长，因为面团筋性很强，回缩很厉害，可以搓长些，先放一边松弛，处理其他面团后，再回来处理前面的，慢慢搓长；

6、搓长的面条对折，中间放一条香肠，把面条两端从对折处穿过，调整好兔子形状，耳朵分可，稍微留长些；

7、将整形好的面团放入烤盘中，盖保鲜膜进行二次发酵。发酵至2倍大，给面团表面刷上全蛋液；

8、将烤盘放入预热好的烤箱（180摄氏度或350华氏度）中，烘烤17-20分钟，根据各家烤箱温度灵活调整时间；

8、晾凉后，用隔水融化的黑巧克力画出眼睛，萌萌哒小兔子就做好了，是不是舍不得吃呢？！

– Enjoy –

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