原创：蔷薇 蔷薇闲居即事 8月24日
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蔷薇原创美食
简单 | 易做 | 美味 | 健康
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这是一道快手下饭菜，从备料到上桌，10分钟妥妥地搞定。
打抛猪肉是泰国著名的家常料理，算得上是国民美食，香气浓郁，味道独特，下饭又开胃！
“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶，有特殊香气，入菜去腥、提香。没有打抛叶也可以用九层塔（也称金不换）、罗勒或薄荷叶代替。 食 材
猪肉糜 200g，蒜5瓣，红葱头少许，指天椒 2个（根据自己的嗜辣程度调整），九层塔或薄荷叶 一大把，生抽1小勺，鱼露 1大勺，柠檬汁 1大勺，糖少许。
做 法：
1、蒜切成蒜蓉，红葱头切碎，指天椒切成椒圈，九层塔或薄荷叶子洗净，沥干水分备用；
2、锅烧热，放油，放入蒜蓉、红葱蓉和辣椒圈，炒出香味，放入猪肉糜，快速炒散；
3、炒至猪肉碎颜色变白时，放入生抽、鱼露和糖，翻炒2分钟入味；
4、淋入柠檬汁，马上加入九层塔或薄荷叶，翻炒至叶子蔫软即可出锅；
5、好吃又开胃的泰式炒猪肉。
1、生抽和鱼露已经有咸味，所以不用再另外加盐；
2、柠檬汁要最后放，加热太久会破坏柠檬的香气；
3、猪肉碎可以换成牛肉糜或鸡肉糜，一样好吃。
– Enjoy –
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