原创 蔷薇 蔷薇闲居即事

蔷薇原创美食

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现在人们都愿意自己在家做豆浆，剩下的豆渣就成了问题，弃之觉得可惜，吃起来口感又粗又渣。豆渣富含膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸，有降脂、降糖、防治骨质疏松、预防便秘、减肥等作用，因此不要浪费了这些营养丰富的豆渣。

豆渣有很多种做法，做得好的话很好吃，可以烙饼，做丸子，做蛋糕，做素肉松等，今天的这道炒豆渣，简单方便又好吃，5分钟就可以做好。

 食    材 豆浆机做一次豆浆的豆渣，榨菜 1包，肉碎 2大勺，葱花、蒜片少许。

做  法：

1、沥干豆浆的豆渣备用；榨菜切碎（可以用任何咸菜，比如雪菜、笋、罗卜干咸菜等）；

2、热锅放油，下肉碎炒至变白，加入榨菜、葱花和蒜片，翻炒片刻，炒出香味，倒入豆渣翻炒，如果太干，可以加少许水，翻炒均匀即可。

这道菜是用豆浆机做出的豆渣，豆渣是熟的，所以略微翻炒均匀就可以出锅了，如果是用生的豆渣，要加小半碗水焖煮5分钟。

因为咸菜已经够咸，可以不用再放盐或酱油调味。

– Enjoy –

厨房好帮手

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