2017-02-25 蔷薇闲居即事

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功能介绍 在忙碌、琐碎的生活中，发现小而美的日常，跟随蔷薇，共同品味生活中的美食、美物、美景、美趣，简单、精致、优雅地过好每一天！

这是一道造型漂亮、味道鲜美的菜，蒜香带出了虾的鲜甜，粉丝吸收了虾的鲜味更是好吃，每每做这道菜，粉丝总是最先吃光的。此菜制作简单，需时不多，就算烹饪新手也能轻松掌握，是家宴的一道首选菜！

– 食材 Ingredients –

虾          10-20只

粉丝          1-2把

蒜                 2头

油              3汤勺

盐             1/2tsp

白胡椒粉   1/4tsp

鲜味生抽     1tsp

葱花           适量

– 做法 Steps –

1、粉丝用凉水泡发；

2、虾不用去壳，剪去虾足，把背部的壳剪开，挑去虾线，用刀切开虾身，尾部不要切开，沥干水备用；

3、蒜去皮切碎放入碗中，加入生抽、白胡椒粉、盐、油拌匀；

4、粉丝沥干水，略剪一下，铺在盘底，摆上开边的虾（虾不要重叠，否则可能蒸不熟），用小勺将拌好的蒜蓉铺在虾肉上；

5、蒸锅放水烧开，放入盛虾的盘子，开大火，熟虾蒸5分钟，生虾蒸6分钟；

6、出锅后撒上葱花和红椒粒就可以上桌了，如果用热油浇一下葱花和红椒粒，味道会更好。

菜一出锅就开动了，所以成品照欠奉，嘿嘿～

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